InnovIdea: Scienza & Gastronomia
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La scienza in cucina, la gastronomia molecolare e la cucina molecolare sono discipline abbastanza nuove in Italia e non è facile reperire informazioni scientifiche corrette o ricette di facile applicazione.
Qui potete avere accesso a molti documenti, in italiano, di facile comprensione ed applicazione:
- ricette
- esperimenti
- manuali tecnici
- guide applicative
- video
- ecc. ecc.